Veganbiffar

Hej!

Till middag tillagade vi riktigt god husmanskost. Så gott med veganbiffar, kokt potatis, löksås, gurksallad och ugnsrostad spetspaprika. Vi rekommenderar verkligen denna rätt. Vi köper alltid potatis på Lidl. Godaste potatis tycker vi.

Vi vill också rekommendera deras vegan mjukost som finns olika smaker. Den heter vagan island. Passar så bra till smörgåsen men även till matlagning. Vi valde att ha mjukost i biffarna idag. Så gott! 

 
 

Ingredienser till biffar (2-3 portioner)

1 förpackning ekologisk vegofärs (finns på Lidl)

1 dl bakad och passerad/mosad sötpotatis

2 msk mjukost ( finns på Lidl)

1 stor gul lök

1 msk soja

2 vitlöksklyftor

1 tsk röd paprikapulver

1/2 - 1 tsk chiliflakes 

salt och svartpeppar

 

Ingredienser till löksås

2 lökar

2 dl sojamjölk

2 tsk potatismjöl

1-2 tsk soja

svartpeppar och salt 

 

Ingredienser till gurksallad

1 hyvlad gurka

1 tsk vinäger 

1 tsk olivolja

1 krm salt

1 msk färsk persilja

 

Gör så här biffar:

1. Tina färsen i rumstemperatur. Skala, hacka lök och vitlök. Stek på medelvärme och blanda sedan i en större skål med färsen, ströbröd, sötpotatis, soja, mjukost, paprika och 1/2 eller 1 tsk chiliflakes. Beror på hur starka biffar du vill ha. 

2. Blanda allt väl och smaka av med salt och svartpeppar. Låt färsen stå i kylen ca 15 minuter. Skala och koka potatis under tiden. Gör gurksallad också så länge färsen vilar i kylen. Forma biffarna och stek de i olja på båda sidor på medelvärme. 

 

Gör så här löksås:

1. Skala och skiva lökarna. Stek de på låg värme tills löken är gyllenbrun och mjuk. 

2. Tillsätt potatismjöl, mjölk och koka sedan upp under omrörning. 

3. Tillsätt mera mjölk om det behövs så att du får en fin sås konsistens. 

4. Smaka av med salt och svartpeppar. 

 

Stek spetspaprikor:

Kärna ur 2 paprikor och sker de i strimlor. Olja, salta och ugnsrosta mitt i ugnen på 220 grader ca 15 minuter

 

Gör så här gurksallad:

Blanda alla ingredienser till en härlig gurksallad. 

 
.