Vegan och glutenfri äppelkaka

Hej!

Här kommer ett recept på en saftig och god vegan äppelkaka. Hoppas du gillar den lika mycket som vi.

 

Ingredienser

1, 1/2 dl finrivet skalat äpple

2 dl soja yoghurt (Plant eko)

1/2 dl agave sirap

1/2 dl smält kokosolja eller rapsolja

1/2 dl rismjöl

1/2 dl potatismjöl

1/2 dl bovetemjöl

1/2 dl mandelmjöl 

1 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

1/2 tsk vaniljpulver 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 C. Smörj och bröa en 16 eller 19 cm diameter bakform.

2. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan olja, agave, äpple och yoghurt. 

3. Blanda sedan allt ordentligt till en slät smet. 

4. Häll smeten i formen. strö över med mandelspån och grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter. 

5. Låt kakan kallna och pudra sen med vaniljsocker.

6. Servera med en klick grädde eller ät så som den är. 

7. Kakan äts upp nybakad eller lägg kakan i kylen och värm upp på nytt i ugnen dagen efter. 

8. Kakan är lagom söt men vill du ha sötare tillsätt 1/4-1/2 dl socker inte sirap då blir kakan kladdig i mitten. Men om du vill tillsätta mer agave sirap då ska du också tillsätta 2 msk mandelmjöl. 

 

Många gånger undrar vi i fall ni uppskattar det vi delar med oss? Om ni gör det, länna ibland ett ❤️ här eller på Instsgagrsm så vet vi det och då forsätter vi inspirera. TACK! 
 

Vänliga Hälsningar

Isabel &Christian 

 
 
 

Matlagnings mjukost

Hej! 

Jag vill önska dig ett hälsosamt år 2019. Finns ingenting bättre som att vara frisk. Är man frisk kan man åstadkomma det mesta här i livet. Så njut med livet, ät nyttigt och träna lagom. Det är det som gör oss friska. 

Nu är det dags att dela med oss ett recept på matlagningsost. Tänk vad vi har längtat att kunna tillaga potatisgratäng. Eftersom det inte finns att köpa glutenfri havregrädde så har vi inte kunna tillaga många maträtter. Vi saknade helt enkelt grädde/matlagningsost. När vi hade experimenterat ett tag så skapades detta recept.  Nu kan vi njuta med många goda maträtter. 

 

Ingredienser

1 liter sojamjölk (ekologisk)

1 paket sojayoghurt från planti (ekologisk)

2 msk äppelcidervinäger eller citronsaft  (ekologisk)

1 dl smält smakfri kokosolja (ekologisk)

Gör så här:

1. Blanda vinäger, mjölken och yoghurten i en stor kastrull. Ställ på spisen och värm upp precis tills första bubbla kommer upp. 

2. Ta fram en tunn duk/linneduk som inte är för tät. Lägg duken över ett större durkslag och häll över den varma mjölkblandningen. Låt stå ca 1 timme eller tills vätskan har runnit ut genom duken och enbart mjuk ost finns kvar.  

3. Vänd osten från duken i en ren skål och tillsätt kokosolja. Blanda väl. Lägg osten i en stor glasburk eller matlåda och bevara i kylen. Osten håller sig 7-10 dagar. Var noga med hygienen när du öppnar burken och tar ut osten, det är viktigt för ostens hållbarhet att du använder rena händer och redskap. 

4. När du tillagar olika maträtter och behöver använda grädde gör du så här. Blanda exempelvis 2 dl matlagningsosten, 2 dl sojamjölk och 2 msk smält kokosolja eller rapsolja. Vispa ihop allt ordentligt, salta och krydda så som du vill. Klart att använd

5. Om du vill använda osten på smörgås gör så här. Blanda 2 dl matlagningsost, 2 dl sojayoghurt, 2 msk smält kokosolja, salt och krydda med det du tycker om. Mycket gott att ha på nybakat bröd. (se bild nedan)
 

 

 

 

 

Grönsaksgratäng med vegofärs

Hej!

 

Idag tänkte jag bjuda på en super god vegansk maträtt. Grönsaksgratäng med vegofrärs.  Gratängen blir riktigt krämig utan att riva extra ost på toppen eller att använda ägg. Gratängen kan du tillaga utan vegofärs och den kan serveras som tillbehör till andra maträtter. Riktigt god.

 
Ingredienser
500 g frysta grönsaker (blomkål, broccoli och morötter)
100 g vegofärs
Sås
1 vitlöksklyfta
2 msk potatismjöl 
salt
svartpeppar
1, 1/2 dl matlagnings mjukost (se recept i kategorin veganost)
1, 1/2 dl sojamjölk
2 msk kokosolja eller rapsolja
 
Gör så här:
1. Låt grönsakerna tina. Sätt ugnen på 220 C. Häll av äventuällt vatten när grönsakerna har tinat. Blanda vegofärs med grönsakerna och fördela i en ugnsäker form.
2. Riv vitlöksklyfta och blanda med mjölken, matlagninsosten, oljan, salta, potatismjöl och peppra. Blanda allt ordentligt.Häll över grönsakerna.
3. Grädda mitt i ugnen 30-45 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
.